MELOCOTONES DE BOTE RELLENOS

MELOCOTONES DE BOTE RELLENOS

ANTONIO OLIVA GARROTE

INGREDIENTES:

• 1 BOTE DE MELOCOTÓN EN ALMIBAR
• 1 LATITA DE HUEVAS DE CAVIAR
• 1 LATA DE BONITO
• 1 HUEVO DURO
• 4 BOCAS DE MAR
• 8 GAMBAS O LANGOSTINOS
• 1 LECHUGA

ELABORACIÓN

COCER EL HUEVO Y LOS MARISCOS Y PELAR. PICAR EN TROCITOS PEQUEÑOS, AÑADIR EL BONITO ESCURRIDO DEL ACEITE. MEZCLAR LA MAHONESA. CON ESTE PREPARADO. RELLENAMOS LOS HUECOS DE MELOCOTÓN.

EN UNA FUENTE DE SERVIR HACEMOS UNA CAMA DE LECHUGA PICADA EN JULIANA, COLOCAMOS EN ELLA LOS MELOCOTONES EN MITADES, RELLENAMOS Y SOBRE EL MELOCOTÓN PONEMOS UNA ACEITUNA NEGRA O ROCIAMOS CON LA LATA DE CAVIAR.